בריאות בקלות | אירינה גלוזמן

חג אביב שמח,
יציאה מעבדות לחירות!

לכל האמהות באשר הן,

חג חירות שמח!

חג אביב, הפריחה, ההתחדשות  😀

שתזכי לארוחת חג מאושרת ושמחה בחיק משפחתך, כשכולם באמת נהנים מה"ביחד". ואחרי הארוחה לא תרגישי אשמה על כמויות וטיב האוכל הנאכל…

שתצליחי לתכנן את חופשת הפסח הארוכה של הילדים (ושל כל המשפחה) לתפארת, שתיהני ממנה עד הסוף, וזה יהיה "הכי זמן איכות" שלכם ביחד!

שתשתחררי מהצורך לעשות הכל בעצמך ותדעי לבקש עזרה כשצריך (רמז: ניקיונות, הכנות אוכל, לבדר ולהשתלט על הילדים והרשימה עוד ארוכה ;-)).

שתדעי ליצור שינוי ולאפשר לעצמך לצאת מעבדות המחשבות שלך לחירות, ומהאוטומטים הידועים והמוכרים לך.

שתעשי את הבחירות שהכי מתאימות לך מבחינת תזונתך ואורח החיים שברצונך לנהל.

שתהיי חזקה אל מול הסביבה שלפעמים לא הכי מפרגנת, וחופשיה מפחדים ומחשבות מורידות מורל!!!

שתחיי בחוויה של חופש אמיתי על חייך וגורלך,

ותבחרי רק את מה שמקדם אותך!

• ואם את בתקופת הנקה – קחי לתשומת לבך שמצה לפעמים לא עושה טוב לתינוקות (גזים וכאלה…).

באהבה והערכה רבה,

אירינה גלוזמן | בריאות בקלות

זוג חברים קפצו לבקר בהפתעה

מכירה את הסיטואציה בה חברים שלך החליטו לקפוץ לביקור, אבל את אינך מחזיקה בבית שום דבר "טעים" (וממש לא בריא) ש"מקובל" להגיש ליד התה – אם זה מטעמי בריאות, ואם כי ברצונך לרדת במשקל, ומה שרחוק מהעין רחוק מהצלחת. אבל עכשיו, במצב שנוצר את בבעיה – מה תגישי לאורחים? לא נעים…

אז יש פתרון ממש פשוט ומפתיע:

קודם כל, תמיד טוב לשים על השולחן מלאי פיצוחים בריאים: האגוזים והשקדים הלא קלויים, ולידם פירות יבשים וקערת פירות טריים.

ולקינוח תפתיעי ב-

מבט מלמעלה על שאריות הגלידה בתוך הבלנדר

אם לא תגלי, החברים שלך לעולם לא ירגישו בהבדל בינה לבין גלידת שמנת אמיתית! רק ששלך אינה מכילה מוצרי חלב ואת כל רשימת החומרים המזיקים הקיימת בכל אריזת גלידה קנויה בסופר (תבדקי את תוויות המזון).

תוכלי לבחור בין מגוון הטעמים האפשריים להכנה.
השליטה בידיך!

המתכון מתאים לכל סוגי האורחים, המבוגרים וכמובן גם הילדים, שישמחו להתפנק על גלידה טעימה וביתית  🙂

הילדים שלך ירגישו גאווה על אמא שמכינה בעצמה גלידה כל כך טעימה, וימנע מהם הרגשת השונות בגלל שהבית שלכם "שונה" מהבית של רוב החברים שלהם, כי אצלכם לא אוכלים חטיפים וג'אנק.

אפשר ומומלץ להכין את הגלידה ביחד עם הילדים כזמן איכות ביחד, ועל הדרך ללמד אותם על מאכלים בריאים ופחות בריאים, על ההבדל בין הכנה ביתית לבין אוכל מוכן מקופסאות מהסופר, ובאופן כללי על אורח חיים טבעי.

אז נותר לי להגיד רק
בתאבון  🙂

אם יש לך מתכון נוסף לקינוח טעים, בריא ומהיר להכנה, שתפי אותו מתחת לפוסט או בדף הפייסבוק

בשבוע האחרון ושנייה לפני לידת הבן השלישי למשפחה,
חגגנו את ימי ההולדת של שני בני:
הגדול חגג 4 והקטנצ'יק (לבינתיים) חגג שנתיים.

יש פער של חודש בין ימי ההולדת, אבל בשלב הזה אני עדיין יכולה להרשות לעצמי "לאחד חגיגה" 😀

היה לי מאוד חשוב להגיש כיבוד בריא ומזין ולא את הג'אנק הרגיל של מסיבות ימי ההולדת, כמובן למען ילדיי והילדים האחרים שמגיעים לחגיגה, אבל לא פחות חשוב גם למען עצמי וההורים האחרים.

והנה מספר נקודות למחשבה:

• לפעמים הילדים הם התירוץ שלנו לזה שאנחנו לא מסוגלות למצוא את "הזמן לדאוג לעצמינו", אבל פעמים רבות זה בדיוק להיפך – אנחנו מכינות להם אוכל בריא, דואגות לחתוך פירות וירקות, מראות דוגמא אישית, עושות מהפך (חיובי) בבית ובמטבח – וכך משפרות לעצמינו את הבריאות. ורציתי לנצל את ההזדמנות להודות להם על כך!
• לא חייבים להכין ולארגן הכל לבד! אנחנו לא "סופר אימהות" (אולי חלקכן כן, אבל אני בהחלט לא). הכל תלוי זמן, עזרה מהסביבה והתקציב שעומד לרשותנו. מומלץ להיעזר בסביבה הקרובה, אבל גם אם אין אופציה כזאת, היום ישנן המון אפשרויות להיעזר באנשים חיצוניים: חנויות בריאות, מארגני מסיבה, קייטרינג, שפים וטבחים של אוכל ביתי (לא יקר) ועוד רבים אחרים, וביחד איתם למצוא רעיונות ופתרונות יצירתיים לכל מצב.
• אנשים רבים נמנעים מלארגן מסיבה עם כיבוד בריא כי "מה יחשבו אחרים" ו-"זה לא מקובל חברתית". מצד שני, רבים, ביניהן אנחנו בעצמינו, מאוד מתלהבות מאירוע כשמוגש בו אוכל איכותי בריא, שהוא גם הרבה יותר מפתיע, מגוון וטעים מהאוכל "הרגיל" של המסיבות. והמחמאות על הארגון המושקע לא מאחרות לבוא מכל הכיוונים!
• לרוב לא חייבים ללכת מקצה לקצה ובמקום "ג'אנק מובהק" להגיש "אוכל גורמה בריאות יקר". אפשר בהחלט ללכת על קו הביניים, להימנע מהג'אנק הקלאסי, לשלב מאכלים מאוד בריאים בתפריט וגם להתפשר על אופציות פחות מומלצות. הכל בהתאם לרמת החשיבות של נושא הבריאות בחיים הפרטיים, הביטחון בעצמינו להיות שונות מהסביבה, וכמו שציינתי קודם, כמובן תלוי הזמן והתקציב שעומד על הפרק.
• רוב האנשים והילדים (!) אינם "סרבני בריאות" מטבעם, והרוב בוודאות מאוד ייהנו מתפריט הגשה בריא. צריך רק לתת להם את ההזדמנות לכך 😀 … אבל שימי לב! כשיש מול העיניים אופציה לעוגת קצפת וביסלי, ומצד שני- גזר חתוך, טחינה ועוגה מחיטה מלאה, בחלק מהמקרים הבחירה תהיה פחות בריאה. קחי זאת בחשבון. כשאין "אופציית חטאים", לפעמים הדברים הרבה יותר פשוטים ממה שאנחנו מדמיינות.

ולסיכום…

נסי תמיד לראות איך כל אתגר או קושי בחיים שלך אפשר להפוך להזדמנות לצמיחה, התנסות חדשה, ללמידה ולשיפור איכות החיים והבריאות – גם בכל מה שנוגע באוכל וארגון אירועים.
גם למבוגרים מגיע להיות בריאים, אנרגטיים ועם משקל תקין, וחשוב שלא נשכח את עצמינו ובריאותינו בכל רגע נתון.

קבלי טעימה קטנה ממה שהיה לנו במסיבה

(ואפילו פידבק מקסים שקיבלתי מאחת האמהות!)

קערת ירקות – מלפפון ועגבניה	קערת ירקות – גזר ופלפל אדום	מגש פירות צבעוני
עוגת בריאות פירות יבשים	כדורי שוקולד-תמרים	דפי אורז

תגובות המוזמנים ותודה אישית ממני

	תודה מיוחדת לכל מי שחגג ושמח ביחד איתנו!  😀
אוכל בריא באירועים	משפחת גלוזמן לתפארת

דעתך חשובה לי!

• מה ההתנסות שלך עם כיבוד במסיבות, אם זה במסיבה שהיית אורחת או במסיבה שבה אירחת אחרים?
• איזה אוכל הכי אהבת ומה היית שמחה לראות באירוע?

שתפי מתחת לפוסט או בדף הפייסבוק מתכונים קלים, בריאים וכמובן טעימים שמתאימים לסוגי אירועים שונים 🙂

תה צמחים

כהמשך למאמר הקודם בו נתתי תפריט לדוגמא איך לעבור את צום יום כיפור בקלות, חשוב לא פחות לדעת איך לסיים את הצום בצורה הנכונה.

חשוב להתחיל את הארוחה שאחרי הצום במשהו קליל כדי לא להכביד על מערכת העיכול שהייתה במנוחה יותר מיממה שלמה. קודם כל חשוב למלא את מאגר הנוזלים ולתת לגוף אנרגיה זמינה כדי להתאושש. חשוב לאכול בנחת וללעוס היטב.

יש מספר אפשרויות שונות איך אפשר לעשות זאת: 

• לשתות שייק פירות או ירקות שממלא בנוזלים והמון ערכים תזונתיים בריאים.
• לשתות מים או חליטת צמחים חמה ומרגיעה עם משהו מתוק וכמובן בריא,
  לדוגמא עוגייה ביתית או פרוסת לחם מלא עם ממרח מתוק (כמו ממרח סילאן + טחינה)
• לאכול מרק צח.

אחרי הפתיח הרשמי, לאפשר למערכת עיכול הפסקה קצרה, ורק אח"כ לאכול ארוחה מלאה.

בארוחה מומלץ לשים דגש על פחמימות ולהמעיט בחלבונים, לבחור אוכל קל לעיכול כמו מרק ירקות שורש או מנת דגנים מלאים עם ירקות.

כדאי לשלב ביחד עם הארוחה ושבירת הצום צמחים שמרגיעים את מערכת העיכול ומונעים תחושת כבדות.
הצמחים המתאימים הם: קמומיל, שומר, זוטה לבנה, אניס, לואיזה, מליסה, נענע ומנטה.
הכי טוב לעשות זאת בצורת חליטת צמחים.

קבלי כאן את אופן ההכנה הנכון של חליטה צמחים

לקריאת מאמר "מה לאכול לפני צום יום כיפור?" לחצי כאן

צום קל וגמר חתימה טובה!

אשמח לשמוע איך עברת את הצום מתחת לפוסט או בדף הפייסבוק

מג'דרה – מבט מלמעלה

כמו בכל שנה לפני יום כיפור, מגיע הזמן להכנה של הארוחה המפסקת.

ישנה חשיבות רבה מאוד לגביי הרכב המזון בארוחה המפסקת, ולא פחות חשוב, לתפריט לאורך כל היום שלפני כניסת החג. כאן תקבלי את הכללים והטיפים להכנה נכונה לצום וגם תפריט ומתכון לדוגמא.

על מנת לעבור את הצום של יום כיפור בקלות כדאי לשמור על מספר כללים בתפריט

הארוחה המפסקת

• מומלץ שהארוחה המפסקת תתן ערך תזונתי גבוה מאוד, תתפרק לאט במערכת העיכול וכתוצאה תתן תחושת שובע לאורך פרק זמן ארוך.
• כדאי שהמזונות יהיו בעלי אינדקס גליקמי נמוך, כך הסוכר לא יעלה באופן מהיר בדם ויגרום להפרשת אינסולין וכתוצאה לרעב חזק. זה אומר גם להימנע ממאכלים בעלי אינדקס גליקמי גבוה כמו: סוכרים, קמח לבן, לחם לבן, מאפים, עוגות, עוגיות, ממתקים ועוד.
• עדיף לוותר על תבלינים חריפים, מלח וקינוח מתוק כדי לא לפגוע בצום.
• חשוב להתחיל את הארוחה מספיק זמן לפני הצום, כך שתוכלי לאכול לאט, בנחת וללעוס היטב את המזון. תני למערכת העיכול אפשרות לעכל את כמות המזון הגדולה, ולנפש להתחיל את יום הכיפור ברוגע, ללא מתח וסטרס פיזי מיותר.

ירקות 

• בניגוד לרוב המלצותיי לשלב בארוחה ירקות חיים או מבושלים, לא כדאי להכניס אותם לתפריט של הארוחה המפסקת, מכיוון שהם מתעכלים ונספגים במהירות.
• כן מומלץ לאכול ירקות בארוחות המוקדמות של אותו היום, על מנת לתת לגוף את כל הוויטמינים, המינרלים וחומרים נוספים להם הגוף כל כך זקוק.

התפריט היומי

• מומלץ לאכול ארוחות כל 3 שעות, כלומר 3 ארוחות עיקריות וביניהן ארוחות ביניים.
• להמעיט באכילת מלח ומזונות מלוחים על מנת לא להגיע לצום מיובשים.

שתייה 

• חשוב לשתות הרבה מים עד רגע שלפני תחילת הצום, כדי למלא את מאגר הנוזלים של הגוף. כדאי להתחיל כבר ביום שלפני הצום.
• מומלץ להימנע לפני הצום משתייה של:
  – מיצים, אפילו טבעיים. הם מכילים הרבה סוכר ואינם מכילים סיבים של הפרי השלם והטרי. המיצים הם בעלי אינדקס גליקמי גבוה ולכן יכולים לגרום לרעב או לצמא.
  – קפה, קולה ותה. הם מכילים קפאין, משתנים וגורמים לאיבוד נוזלים. מי שרגילה לשתייה קפה קבועה, הפחתה הדרגתית במספר הכוסות החל ממספר ימים שלפני, תוכל למנוע את הכאב ראש של הגמילה.

בזמן הצום 

• חשוב להיות במקומות מוצלים ולהימנע ממאמץ יתר. בזמן צום לא מומלץ לצאת לטיול אופניים ארוך עם הילדים על כבישי הארץ.

אז מה כדאי לאכול במשך כל היום לפני הצום – תפריט לדוגמא:

ארוחת בוקר

דייסת שיבולת שועל בשילוב טחינה מלאה ביחד עם פרי ואגוזים

ארוחת ביניים ונשנושים על פני היום

שילוב של אגוזים ופירות בעלי אינדקס גליקמי נמוך

ארוחת צהריים

מומלץ לאכול ארוחה מלאה בירקות, כגון מרק ירקות עשיר, ויש לזה מספר סיבות:

• חשוב לתת לגוף ערך תזונתי גבוה ככל הניתן.
• מומלץ לא להעמיס בארוחה זו כי היא קרובה לארוחה המפסקת וחשוב שהיא תתעכל במהירות. כך תהיי מספיק רעבה על מנת לאכול את הארוחה המפסקת המלאה.

ארוחה מפסקת (לרוב בסביבות שעה 17:00)

מומלץ שתכלול דגנים מלאים בשילוב עם קטניות, ביחד עם ירקות שורש +

לאוכלי כל – מנת בשר רזה.

לטבעונים או צמחוניים שבינינו – מנת טופו או טמפה.

לדוגמא: מג'דרה מאורז מלא עם עדשים + ירקות שורש בתנור + מנת עוף או טופו.

• מומלץ להנביט את העדשים לפני, או לפחות להשרות למספר שעות.
• בארוחה יש שילוב של חלבון ופחמימות איכותיים, ויטמינים ומינרלים, וכמובן אוכל שמתפרק לאט בגוף.

למעבר למתכון מג'דרה מאורז מלא עם עדשים ירוקות לחצי כאן

להמשך ההמלצות: "איך נכון לסיים את צום יום כיפור?" לחצי כאן

אז שיהיה בתאבון ואחריו צום קל ונעים  😀

אירינה

אשמח לשמוע איך עברת את הצום מתחת לפוסט או בדף הפייסבוק